枸杞是很多人用来泡茶或者是炖汤的一种食材，但是其实很多人不知道，枸杞的叶子也是可以食用的一种好食材。我们平时都是用枸杞来泡茶的，但是其实枸杞叶也是能够用来泡茶的。之前我并不认识枸杞叶这种食材，还是我奶奶家旁边的老爷爷给我们说的。他说这枸杞叶不仅能泡茶还能用来炒菜或者是炖汤。其实食用枸杞叶是我们国家很多年的一个传统，城市里的枸杞叶并不多见，但是在农村枸杞叶还是非常多的。尤其是现在这个季节，就是枸杞叶最新鲜的季节了，所以没吃过的朋友可以尝尝鲜。吃了这么多年枸杞，原来它的叶子更营养，搭配鸡肉炖汤鲜香又解暑。

枸杞叶其实是一种非常有营养的食材，枸杞叶又抗氧化为人体补充维C的作用，甚至是作为茶来喝的时候，它的口感非常清香，甚至它的铁含量还超过了乌龙茶等名茶，所以别小瞧这个枸杞叶。而且这个枸杞叶特别适合给小孩子常吃，现在的小孩子平时多数都会玩一些电子产品，常常食用枸杞叶有缓解眼睛疲劳的作用，所以这种食材非常适合在夏天做来吃。不得不说，我们国家有很多种这样非常天然又对身体有益的食材，我们可以多发掘一些。

那这个枸杞叶到底怎么吃好呢？枸杞叶配上肉丝可以炒菜，还可以用来泡茶喝，还可以和瘦肉片一起炖成汤，但是我还是最推荐枸杞叶配上鸡肉来炖汤。可以说枸杞叶和鸡肉是官配了，这两种食材放在一起，炖出来的汤鲜香又营养，最适合给需要长身体和需要补身体的老年人来喝了。夏天没有胃口的时候，炖上这么一锅汤，做起来非常的简单方便，而且这道汤非常的清淡。

首先我们要准备好以下的食材：土鸡、枸杞叶、盐、料酒、草果、姜

1.我们吃枸杞叶的时候，只吃顶部比较嫩的叶子，已经老了或者是黄了的叶子和茎要去掉。

2.鸡肉处理干净之后，剁成小块，自己不会弄，就在市场让师傅帮忙剁好。

3.鸡肉先多清洗几遍，等到没有血水的时候，冷水下锅进行焯水。但是不能太久，焯好立马捞出来，不然肉质容易柴。

4.重新拿出一个锅，加入清水，把鸡肉、姜片、拍碎的草果放入，然后倒入适量的料酒，用中火慢慢的炖。

5.等到水烧开之后，调小火继续炖半个小时左右，等到鸡肉煮熟后，把枸杞叶放入，稍微煮一下就可以了。

6.放少许的盐等调味料就可以出锅了。